Ποικιλιακή Σύνθεση: Sauvignon Blanc & Πλυτό
Στυλ: Λευκός ξηρός
Γεωγραφική Ένδειξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη, Ηράκλειο
Εσοδεία: 2016
Περιοχή: Παρθένι, Ηρακλείου Κρήτης
Αμπελώνας: Ορεινοί Αμπελώνες του Κτήματος σε υψόμετρο 600 μέτρων.
Τρύγος Χειρωνακτικός: Αρχές έως μέσα Αυγούστου για το Sauvignon Blanc και τέλη Αυγούστου για το Πλυτό.
Αλκοολικός Τίτλος: 13% by Vol.
Οινοποίηση: Ξεχωριστή οινοποίηση για την κάθε ποικιλία με στατική απολάσπωση και ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες 14-16 °C. Μετά την ανάμειξη ακολουθεί ωρίμανση 4 μηνών σε καινούρια δρύινα βαρέλια
με την τεχνική elevage sur lies.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ Λεμονί με χρυσές ανταύγειες.
Μύτη πολύπλοκη και ευγενική, καραμελωμένο μήλο, αμύγδαλο, φουντούκι και tostada media.
Ευγενική ταννικότητα στο στόμα, πλούσιο καρύδι, φουντούκι και ροδάκινο.
Αρμονία Γεύσεων: Μοσχαράκι γάλακτος σε λευκές σάλτσες και μυρωδικά, ωμά θαλασσινά,
πλούσια ριζότο και λιπαρά τυριά.
Σερβίρεται μεταξύ: 12-13°C
Χρησιμοποιούμε τεχνολογίες στον Ιστοχώρο eshop.michalakis.gr(«Ιστοχώρος»), για να συλλέξουμε πληροφορίες που μας βοηθούν να βελτιώσουμε τη διαδικτυακή εμπειρία σας. Τα Cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου τα οποία εγκαθίστανται στον υπολογιστή σας, στο tablet σας, στο κινητό σας και γενικά στη συσκευή με την οποία περιηγείστε στον Ιστοχώρο https://eshop.michalakis.gr/. Χρησιμοποιούνται ευρέως προκειμένου να κάνουν τις ιστοσελίδες να λειτουργούν καλύτερα και πιο αποτελεσματικά. Μπορούν να το κάνουν αυτό, επειδή οι ιστοσελίδες μπορούν να διαβάζουν και να γράφουν τα αρχεία αυτά, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να σας αναγνωρίζουν και να θυμούνται σημαντικές πληροφορίες, οι οποίες θα καθιστούν τη χρήση του διαδικτύου πιο εύκολη για εσάς (π.χ. απομνημονεύοντας τις προτιμήσεις του χρήστη).